Skeenden
Jag landar sällan. Mitt liv är i stort en färd i ständig flykt. Sällan finns tiden och förmågan samtidigt att tvinga korta bröstflås till djup magandning. Eller förvirrade, lätt förglömliga planeringsövningar till tankar som blott kan uppstå i en närvaro i nuet - då jag egentligen väljer att inte tänka alls. Sådant kan ske när jag är fri från jobbets krav och familjelivets agendapuls. Annars inte. Jag började fundera kring skeenden. Sådana som uppstår hela tiden ur intet. Ibland ett och ett men också i ett komplext parallellt mönster. Kanske en varm känsla på huden då solstrålar letar sig dit. Eller en insikt kring något som mitt undermedvetna bearbetat under lång tid. Ett fågelstreck precis i skymningen i en skog, vid en strand där molnen brinner i alla röda nyanser. Den kalla vinbärssaften mot gommen, sur och söt och torr på en gång. Ett leende från en okänd människa som jag känt hela livet. En melodi som har långt många fler toner. Sinnena är mina vänner hela vägen i en färgprak
Spännande! Du får återkomma med hur det smakade! Min erfarenhet är att det framförallt är konsistensen som blir lidande om maten är kryddig... Utan kryddor misstänker jag att smaken lider en del del också!
SvaraRaderaJag kan också bidra till faktadelen med att quorn inte är veganskt, till skillnad mot vad jag trodde. Minns inte riktigt vad det var i som gjorde det, men så är det iaf!
Kan också tillägga att jag också har tagit miljöhänseende i kosten. Försöker att köpa nötkött mer sällan och dessutom laga vegetariskt minst en (1) gång i veckan. Inte mycket tycker kanske många, men det är procentuellt sett en ökning med många hundra procent! ;)
SvaraRaderaGrattis till ett klokt beslut. Jag tycker quornfiléer är jättegott men brukar inte göra det själv. Tycker ditt recept såg supergott ut. Smaken är väldigt lik kyckling tycker jag.
SvaraRaderaVi äter ganska ofta quorn hemma, och då i form av quornfärssås enligt receptet nedan (mitt specialrecept, creme fraiche kan uteslutas för mer "köttig" konsistens).
Recept
1 påse quornfärs fryst, tror det är ca 400g
1 stor tetra krossade tomater (500 g)
0,5 dl vatten
1 liten burk lätt creme fraiche
1 stor eller 2 små gula lökar
2 vitlöksklyftor, pressade
2 vegetariska buljongtärningar
Hackad persilja (brukar ta fryst)
Fräs löken och vitlöken i en stor stekpanna/gryta och blanda med färsen. När den tinat blandas resten i (utom persilja), som får puttra tills lite vätska kokat bort och konsistensen är bra. Persiljan tillsätts på slutet så inte smaken kokar bort. Salta och peppra efter smak. Man kan ha chili i också.
Serveras med spaghetti eller pasta, kanske jag ska tillägga.
SvaraRaderaEn annan vegetarisk rätt som barnen kanske kan luras äta är hälsans kök gourmetburgare, vegetariska burgare av sojaprotein. Tycker de är riktigt goda. De är bruna så de ser ut som vanliga burgare ungefär.
SvaraRaderaSojakorv är också toppen, hälsans köks. Den är i varmkorvsstorlek, men vi delar den och gör korv stroganoff med. Jättegod. Även om man steker och äter med bröd är smaken i princip samma som en vanlig korv, liksom utseendet (inte när den är fryst, men stekt).
Och det är äggvita i quorn, det är det som gör att det inte är veganskt.
SvaraRaderaTack för alla tips och synpunkter.
SvaraRaderaEfter vad jag förstått så är kyckling också mycket bättre än oxkött när det gäller utsläpp.
JAg vet inte sa mycket forrutom att jag tycker om quornfarsen och bullarna - smarrigt! Haller aven med finanskvinnan om sojakorven, vi bruker gora en sorts pasta och korvgratang med den och lite ost, lok och tomat.
SvaraRadera