En folksjukdom

Jag har redan påbörjat snickrandet av ett nyårslöfte. Det kallas socker i maten. Per börjar bli rund om magen och det är inte klädsamt enligt mig.

De flesta av oss får i sig mycket stora kolhydratmängder tack vare all pasta, potatis och allt det bröd, flingor, ris och godis som vi äter. Merparten av dessa kolhydrater har precis samma effekt på kroppen som socker. De är helt enkelt socker i en annan förklädnad eftersom de, precis som sockret, omvandlas till kroppens eget bränsle, glukos.

Två och en halv deciliter pasta ger samma effekt som tio rågade teskedar rent socker och en potatis motsvarar en halv deciliter rent socker! Ju mer vi äter desto mer sugna på mer och desto hungrigare blir vi.

Vad innebär det att vara socker- eller kolhydratkänslig?

Kolhydratkänsliga är ofta överviktiga. I princip alla överviktiga lider av kolhydrat- eller sockerkänslighet eller sockerberoende. Gemensamt för dessa människor är att de har ett mer eller mindre ständigt sug efter fel slags mat, som i sin tur leder till kraftiga humörsvängningar och låga energinivåer. Ena stunden kan de ha en humörsvacka och vara irritabla och aggressiva, bli oförutsägbara och disträa. Nästa sekund, när de har ätit, blir de plötslig kreativa, klarsynta, charmiga, energiska och generösa. Sådana personer mår inte bra och är svåra att umgås och arbeta med. Undrar om jag är sådan?

För att komma ur den här härvan av blodsocker- och hormonsvängningar krävs en kombination av åtgärder. Kunskap om hur kroppen fungerar är en viktig del. God mat utan för mycket kolhydrater är en annan.

Mitt 2011 ska inledas med ett program kring att begränsa mitt sockerintag. Häng gärna med. Vi börjar den första januari, om du vill.

Läs även andra bloggares åsikter om Hälsa, Socker, Glukos, Kolhydrater, intressant?